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COPPA DE BŒUF

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    Coppa de bœuf

    La coppa est obtenue à partir de l’échine de bœuf, une partie très goutteuse et très savoureuse. Elle est ensuite préparée selon un procédé artisanal et affiné pendant 6 mois avant d’être consommée.

    Notre conseil dégustation: à déguster en apéritifs avec de la mozarella, du melon ou des figues fraîches. Elle est également très appréciée dans les salades de roquette et de basilic.

    La coppa est une charcuterie typique de la tradition gastronomique italienne. Son parfum est délicat et parfumé. Il se caractérise notamment par une note initiale de poivre. La saveur de cette coppa est unique : délicate mais forte, raffinée et avec un excellent équilibre des épices.

    Depuis sa création, que ce soit en version sucrée ou en salée, l’équipe A Table L’Epicerie Fine sélectionne tous ses produits auprès de fournisseurs qualifiés et à même de réaliser des recettes exclusives, dans le respect de la tradition ainsi que dans une démarche qualité engagée. C’est avec ces fournisseurs que Hugues Blin a noué de vraies collaborations, un cercle vertueux qui valorise le travail et l’implication des équipes, la qualité premium des produits, et la protection de l’environnement.

    A Table L’Epicerie Fine c’est une histoire de saveurs et de tradition issue de la volonté de Hugues Blin, le fondateur, d’offrir les meilleurs produits en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, burrata, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

    La mission de A Table L’Epicerie Fine c’est de partager avec tous les délicieuses recettes validées par Hugues Blin et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

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