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RÔTI DE SANGLIER SURGELÉ (environ 800g)

TND 43,200

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RÔTI DE SANGLIER

Le rôti de sanglier est issu de bêtes chassées en Tunisie et préparées sous contrôle vétérinaire.

La Tunisie compte de nombreux troupeaux de sanglier à travers tout le pays. La chasse est un sport pratiqué dans différentes région. Notre partenaire prélève la viande et la soumets à un contrôle vétérinaire afin d’obtenir les attestations sanitaires nécessaires à la mise à la consommation.

Le rôti de sanglier est la partie la plus noble et la plus tendre de la bête. Il est proposé sous vide pour un poids d’environ de 800g. (le poids pouvant être modifié selon chaque pièce. Notre équipe vous contactera le cas échéant).

Notre conseil dégustation : faites décongeler la viande. Une fois décongelée, faites la mariner pendant 48 heures dans du vin rouge, 4cl de vinaigre, du romarin et du poivre en morceaux. Une fois marinée, vous pouvez la saisir à la poêle avec du beurre puis au four jusqu’à obtention de la cuisson parfaite. Comptez 45 minutes de cuisson pour 800g.

Depuis sa création, que ce soit en version sucrée ou en salée, l’équipe A Table L’Épicerie Fine sélectionne tous ses produits auprès de fournisseurs qualifiés. Nous avons également réalisé des recettes exclusives, dans le respect de la tradition ainsi que dans une démarche qualité engagée. C’est avec ces fournisseurs que Hugues Blin a noué de vraies collaborations, un cercle vertueux qui valorise le travail et l’implication des équipes. La qualité premium des produits, et la protection de l’environnement sont ses engagements.

A Table L’Épicerie Fine c’est une histoire de saveurs et de tradition issue de la volonté de Hugues Blin, le fondateur, d’offrir les meilleurs produits en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, burrata, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

La mission de A Table L’Epicerie Fine c’est de partager avec tous les délicieuses recettes validées par Hugues Blin et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

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