SPECK

Speck

Le speck est un jambon cru d’origine italienne, délicatement fumé obtenu à partir de la cuisse de porc désossée. C’est un jambon très maigre est préparé de manière artisanale puisqu’il est légèrement fumé, assaisonné et affiné jusqu’à 24 mois afin de lui donner son goût unique.

Notre conseil dégustation: essayez-le en apéritifs ou en cuisine dans des pâtes à la carbonara mais aussi sur une pizza faite maison ou dans un sandwich tout simplement. Le speck se marie également très bien avec une raclette. Son goût fumée et corsé ne vous laisserons pas insensible que vous le consommiez dans vos plats ou directement.

A Table L’Epicerie Fine c’est une histoire de goût et de tradition issue de la volonté de Hugues Blin, le fondateur, d’offrir le meilleur en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, burrata, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

Depuis son ouverture, que ce soit en sucré ou en salé, l’équipe A Table L’Epicerie Fine sélectionne tous ses produits auprès de fournisseurs qualifiés capables de réaliser des recettes exclusives, dans le respect de la tradition et dans une démarche qualité engagée. C’est avec ces fournisseurs que Hugues Blin a noué des vrais partenariats, un cercle vertueux qui valorise le travail des équipes, la qualité premium des produits, et la protection de l’environnement.

La mission de A Table L’Epicerie Fine est de partager avec le plus grand nombre des délicieuses préparations validées par Hugues Blin et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

Notre conseil dégustation: à déguster en apéritifs ou en cuisine dans des pâtes à la carbonara. Le speck se marie également très bien avec une raclette.