RECETTE DE TAGLIATELLE À LA BOUTARGUE
TAGLIATELLES À LA BOUTARGUE EN 5 MINUTES ! EFFET WHAOU GARANTI !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de tagliatelles
- 100g de boutargue (https://atablelepiceriefine.com/produit/boutargue/)
- 1 citron BIO
- 2 gousses d’ail non traité
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra (Nous recommandons l’huile d’olive vierge extra du Domaine Sainte Juliette : https://atablelepiceriefine.com/produit/huile-dolive-domaine-sainte-juliette/)
- Sel et poivre noir,
- 1 bouquet de persil non traité (https://atablelepiceriefine.com/produit/persil/)
- 1 branche de romarin (du jardin, c’est meilleur !)
Instructions :
Tout d’abord, faites bouillir une grande casserole d’eau, ajoutez-y du sel, et un filet d’huile d’olive, ainsi qu’une branche de romarin (cela donnera beaucoup de goût). Profitez de ce temps d’ébullition pour peler et hacher finement l’ail. Râpez également le zeste de citron (BIO donc aucun pesticide, vous verrez, le zeste n’en sort que plus fort !) et pressez le jus.
Dans une poêle à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive vierge extra et ajoutez l’ail haché. Faites-le dorer pendant 1 à 2 minutes maximum. L’arôme de l’ail rose doit se mélanger délicatement à l’arôme intense de l’huile d’olive vierge extra. Baissez le feu, pour un feu doux, puis ajoutez la boutargue coupée en lamelles fines. Ajoutez le jus de citron et le zeste râpé puis mélangez délicatement. Réservez.
Une fois l’eau bouillante, enlevez la branche de romarin puis ajoutez les tagliatelles et cuisez-les selon les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez les tagliatelles et ajoutez-les à la poêle avec la boutargue. Prenez deux cuillères et mélanger délicatement les tagliatelles avec la boutargue.
Hachez le persil finement. Ajoutez-le lors du dressage, avec pour les plus gourmands, quelques copeaux supplémentaires de boutargue… Bonne dégustation !
