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Épicerie asiatique

À table a sélectionné pour vous des produits asiatiques qui vous permettront de découvrir les traditions culinaires orientales et pourquoi pas d’apprendre à les cuisiner. De traditions japonaise, cambodgienne ou encore chinoise ou vietnamienne, vous serez heureux de trouver ces produits disponibles en Tunisie, et de vous les faire livrer, qui plus est !

Sauce soja et autres sauces japonaises ou asiatiques

Shoyu, Lao Chou, Shengshou

Nous avons évidemment prévu tout ce qu’il faut pour les sauces. Commençons par la tradition japonaise, avec un classique qu’on appelle d’ailleurs sauce soja japonaise, où Shoyu, dont l’arôme fort fera le parfait accompagnement de marinades, salades et autres plats en sauce, mais aussi des plats typiquement asiatiques comme les nems, crevettes ou finalement tout type de viandes et de poissons. La sauce soja noire, ou Lao Chou, quant à elle, possède d’excellentes valeurs nutritionnelles et se distingue de la précédente par son procédé de fabrication: une fermentation plus lente, généralement deux ou trois mois. Enfin, la sauce soja légère, ou “Shengshou” n’est issue que d’un mois de fermentation et sa texture est plus liquide.

Sauces Teriyaki et Worcestershire

Autre grand classique de la cuisine japonaise, la sauce teriyaki est plus épaisse et c’est pour les grillades qu’elle sera toute désignée. Idéale donc pour les barbecues, et c’est son goût sucré-salé qui fera toute la différence ! Ces sauces sont à conserver à l’abri de la lumière. Ouvertes, conservez-les au frais. Quant à la Worcestershire sauce, si son origine est anglaise, c’est bien l’Asie qui en a démocratisé l’utilisation, par engouement pour ce subtile mélange piquant et aigre-doux, particulièrement usité en tartares de viandes ou de poissons.

Oyster sauce, fish sauce et vinaigre pour sushi

L’oyster sauce, ou sauce d’huître, est quant à elle plutôt utilisée dans la cuisine cambodgienne. Elle se marie elle aussi parfaitement aux marinades de viandes et de poissons et peut s’utiliser pendant la cuisson. À ne pas confondre avec la fish sauce, ou sauce au poisson, utilisée au Cambodge, mais aussi au Vietnam et au Japon, et qui accompagne les nems aussi bien que les marinades. Terminons avec le vinaigre pour sushi, ou sushisu, idéal bien-sûr pour les sushis (on l’utilise après cuisson), mais dont vous pourriez rapidement tomber amoureux au point de l’utiliser pour d’autres préparations, notamment vos salades.

Galettes de riz et autres produits pour les sushis, nems et rouleaux de printemps

Nous avons également sélectionné de belles galettes de riz, parfaites notamment pour les nems et autres rouleaux de printemps ! A utiliser avec du riz gluant, auquel vous ajouterez votre garniture avant de les rouler pour enfermer le tout ! Si vous voulez préparer des maki, il vous faudra également nos feuilles d’algue Nori, spécialement faites pour ça. Et si ce sont des rouleaux de printemps que vous voulez préparer, nous avons aussi sélectionné une sauce parfaite qui les accompagnera idéalement, qu’ils soient cuits ou crus ! Un goût qui convaincra immédiatement les amoureux de sucré-salé. On vous conseille enfin de tester notre gingembre mariné, parfait pour accompagner les sushis ou tout autre plat dont vous voudrez relever le goût.

 

Vous l’aurez compris, À Table ne connaît pas les frontières. Amoureux du goût et de la cuisine fine, nous nous devions de vous proposer ce que la cuisine asiatique compte de meilleur, et nous espérons que vous vous en régalerez !

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