Les plateaux raclette
La raclette désigne à la fois un fromage et une recette. Dans les deux cas, c’est à la Suisse que nous devons notre bonheur. Le fromage à raclette, à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, se prête en effet particulièrement aux fondues de toutes sortes. La recette raclette, ou bratchäs en suisse allemand, est donc le fait de faire fondre ce fromage (ou d’autres) sur un appareil qui est fait pour ça, et de verser le fromage fondu sur des pommes de terre en robe des champs, qu’on accompagne généralement de différentes charcuteries de porc ou boeuf, ainsi que de cornichons par exemple.
Nos plateaux raclette
À Table propose 4 plateaux afin de satisfaire à toutes les exigences. Les déclinaisons sont simples: pour 3 ou bien 6 personnes, et avec ou sans porc.
Nos plateaux raclette avec charcuterie de porc
Plateau raclette 3 personnes (charcuterie de porc): raclette artisanale, emmental, cheddar, provola fondante fumée, jambon de Paris, rosette, jambon de Bayonne, cornichons et oignons.
Plateau raclette 6 personnes (charcuterie de porc): 1,2 kg de fromage et 500 g de charcuterie de porc: raclette artisanale, provola fumée, cheddar, jambon de Paris, jambon de Bayonne, chorizo, cornichons et oignons.
Nos plateaux raclette halal
Plateau raclette 3 personnes (halal): raclette artisanale, emmental, cheddar, bresaola, pastrami, chorizo de bœuf, cornichons et oignons. Le plateau est livré avec 1 kg de pomme de terre sous-vide pré-cuite.
Plateau raclette 6 personnes (halal): 1,2 kg de fromage et 500 g de charcuterie de bœuf et de volaille: raclette artisanale, provola fumée, cheddar, bresaola, pastrami et jambon de dinde. Le plateau est livré avec 2 kg de pomme de terre sous-vide pré-cuite. Il est scellé et doit être conservé au frais pendant maximum 3 jours.
Louez votre appareil à raclette !
Et comme certains d’entre vous ne font que quelques raclettes dans l’année, il n’est pas toujours intéressant financièrement d’acheter tout le matériel nécessaire à cet effet. Si vous faites partie de ceux-là, À Table vous propose des appareils à raclette en location tout au long de l’année et à un prix très intéressant. Eh oui, tout au même endroit, et en quelques clics, puisqu’en plus, nous vous livrons le tout à domicile !
La fondue savoyarde, une autre spécialité dont vous allez raffoler !
Mais À Table vous propose également la fondue savoyarde, ce plat typique de la gastronomie savoyarde, lui aussi très gourmand, et qui consiste à faire fondre du fromage – à la casserole si vous ne disposez pas de l’appareil prévu à cet effet – pour en imprégner des morceaux de pain découpés à l’avance.
Ce véritable régal s’est fait connaître en France quand les sports d’hiver sont devenus populaires. Si différents fromages peuvent être utilisés dans la fondue savoyarde, nous vous proposons quant à nous un mix particulièrement efficace: emmental, comté et morbier. Ici aussi, il faut composer avec un apport calorique certain… Mais pour les amoureux de fromage, c’est juste la définition du paradis !
