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BRESAOLA

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Bresaola

La bresaola est préparée à partir d’une viande d’Italie noble, c’est un produit maigre en matière grasse mais riche par ses vertus nutritionnelles et protéiniques. Sa couleur est intense et son goût est délicat.

Originaire de Lombardie (Nord de l‘Italie) la bresaola est la seule charcuterie italienne fabriquée à partir de viande de bœuf. La viande est dégraissée, marinée, séchée et assaisonnée. La maturation, après séchage, dure entre 2 et 4 mois. Vous serez séduit par le moelleux de cette bresaola, dont le tranchage fin à l’italienne, lui confère une texture tendre et fondante.

Notre conseil dégustation : à déguster en apéritifs ou en carpaccio tout simplement !

Depuis sa création, que ce soit en version sucrée ou en salée, l’équipe A Table L’Epicerie Fine sélectionne tous ses produits auprès de fournisseurs qualifiés et à même de réaliser des recettes exclusives, dans le respect de la tradition ainsi que dans une démarche qualité engagée. C’est avec ces fournisseurs que Hugues Blin a noué de vraies collaborations, un cercle vertueux qui valorise le travail et l’implication des équipes, la qualité premium des produits, et la protection de l’environnement.

A Table L’Epicerie Fine c’est une histoire de saveurs et de tradition issue de la volonté de Hugues Blin, le fondateur, d’offrir les meilleurs produits en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, burrata, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

La mission de A Table L’Epicerie Fine c’est de partager avec tous les délicieuses recettes validées par Hugues Blin et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

Notre conseil dégustation: à déguster en apéritifs ou en carpaccio tout simplement !

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