HARISSA BERBÈRE

Harissa berbère

La harissa berbère est fabriquée dans nos ateliers en Tunisie. La Harissa berbère est produite à partir de piment fumé traditionnellement et cultivés sur le terroir tunisien. Il s’agit d’une variété typique des pourtours de la méditerrané. Le piment se gorge de soleil et confère à la harissa son goût si particulier. Les piments sont sélectionnés puis broyés et mélangés à de l’huile, du cumin, de l’ail et quelques autres ingrédients secret, donnant ce gout si particulier à notre harissa berbère.

La harissa berbère est issu d’un commerce équitable, respectant un circuit court et une rémunération juste de l’artisan.

Elle se conserve à 4° tout au long de son utilisation.

A Table L’Epicerie Fine : une histoire de goût et de tradition issue de la volonté de Hugues Blin, le fondateur, d’offrir le meilleur en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, burrata, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

Depuis son ouverture, que ce soit en sucré ou en salé, l’équipe A Table L’Épicerie Fine sélectionne tous ses produits auprès de fournisseurs hautement qualifiés et capables de réaliser des recettes exclusives, cela, dans le respect de la tradition et dans une démarche qualité engagée. Hugues Blin a noué des vrais partenariats avec ces fournisseurs ; c’est un cercle vertueux qui valorise le travail des équipes, la qualité premium des produits, et la préservation de l’environnement.

La mission de A Table L’Épicerie Fine est de partager avec le plus grand nombre des délicieuses préparations validées par Hugues Blin et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !