SALAME PICANTE (par 100g)

Salame Picante

Le salame picante est un saucisson originaire d’Italie, il s’apparente au Chorizo espagnol. Fabriqué à partir de viande de porc ou d’un mélange de porc ou de bœuf, il est assaisonné avec du sel et du pimentón, qui est une variété de paprika locale, qui en outre lui donne sa couleur rouille et sa saveur délicieusement fruitée !

A déguster tel quel à l’apéro, Le salame picante est également un ingrédient phare dans de nombreuses recettes. Vous pouvez ainsi l’intégrer dans des sauces, ou avec de la viande blanche.

Le salame picante cru doit absolument être conservé au réfrigérateur, dans son emballage d’origine. Sec ou demi-sec, il peut être entreposé dans une pièce fraîche. Cependant, mieux vaut le consommer rapidement, car il a tendance à s’assécher rapidement à l’air libre.

A Table L’Epicerie Fine c’est une histoire de goût et de tradition issue de la volonté de Hugues Blin, le fondateur, d’offrir le meilleur en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, chorizo, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

Depuis son ouverture, que ce soit en sucré ou en salé, l’équipe A Table L’Epicerie Fine sélectionne tous ses produits auprès de fournisseurs qualifiés capables de réaliser des recettes exclusives, dans le respect de la tradition et dans une démarche qualité engagée. C’est avec ces fournisseurs que Hugues Blin a noué des vrais partenariats, un cercle vertueux qui valorise le travail des équipes, la qualité premium des produits, et la protection de l’environnement.

La mission de A Table L’Epicerie Fine est de partager avec le plus grand nombre des délicieuses préparations validées par Hugues Blin et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

Notre conseil dégustation: à déguster en apéritifs.