VERDIER (par 100g)

Verdier (par 100g)

Le verdier est un fromage à pâte dure qui fait partie de la famille des Gruyères : son goût est doux et peu fruité. Le verdier est un fromage qui est encore assez jeune et qui mérite d’être affiné encore 4 semaines au minimum pour laisser apparaître des arômes fruités plus prononcés, à proposer à ceux qui veulent de l’Emmental ou du Gruyère.

Notre conseil dégustation : à consommer nature ou à accompagner avec une confiture de figues ou de fruits des bois.

Le verdier est un fromage au lait de vache et à pâte pressée cuite. Sa couleur et son goût varie en fonction de l’alimentation des vaches, qui influe sur la composition du lait.

Depuis son ouverture, que ce soit en version sucrée ou en salée, l’équipe A Table L’Epicerie Fine sélectionne ses produits auprès de fournisseurs hautement qualifiés capables de réaliser des recettes exclusives, et cela, dans le respect de la tradition et dans une démarche qualité engagée. C’est avec ces fournisseurs que Hugues Blin, le fondateur, a noué d’authentiques partenariats, un cercle vertueux qui valorise le travail des équipes, la qualité premium des produits, et la protection de l’environnement.

A Table L’Epicerie Fine c’est une histoire qui s’ancre dans la tradition, l’excellence, le goût : Hugues et son équipe ont décidé d’offrir le meilleur en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, burrata, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

La mission de A Table L’Epicerie Fine est de partager avec le plus grand nombre de délicieuses recettes validées par Hugues et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

Notre conseil dégustation : à consommer nature ou à accompagner avec une confiture de figues ou de fruits des bois.