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PROVOLA FUMÉE

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Provola fumée

Le provola est un fromage fumé proche de la mozzarella, avec une texture souple et un goût très doux. Originaire de la région de Campanie en Italie, le provola est recouverte à l’extérieur d’une pâte blanchâtre. Nous élaborons notre provola par une technique de fumage spéciale qui lui apporte son goût unique et sa couleur particulière.

Notre conseil dégustation : le provola est excellent à consommer tel quel mais vous pouvez aussi l’associer dans de nombreuses préparations culinaires à base de viande ou de poisson. Elle est aussi délicieuse dans les sandwichs pour une pause déjeuner en simplicité !

Depuis son ouverture, que ce soit en sucré ou en salé, l’équipe A Table L’Epicerie Fine a décidé de choisir tous ses produits auprès de fournisseurs qualifiés capables de réaliser des recettes exclusives, dans le respect de la tradition et dans une démarche qualité engagée. Les fournisseurs de A Table L’Epicerie Fine sont ainsi de véritables partenaires, un cercle vertueux qui valorise le travail des équipes, la qualité premium des produits, et la protection de l’environnement.

En créant, A Table L’Epicerie Fine, le fondateur Hugues Blin a souhaité offrir le meilleur en épicerie fine, dans un esprit de tradition et de saveurs préservées : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, burrata, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

La mission de A Table L’Epicerie Fine, c’est de partager avec le plus grand nombre de délicieuses préparations validées par Hugues Blin et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

Notre conseil dégustation : à déguster dans de nombreuses préparations culinaires.

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