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BACON

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Bacon

Le bacon, plus communément appelé lard en France ou pancetta en Italie, est obtenu à partir de la poitrine de porc fumée. Il s’agit d’une partie assez grasse du cochon, qui sert pour la préparation de plusieurs mets. N’hésitez donc pas à vous faire plaisir et à déguster notre bacon de porc sous toutes ses formes : en accompagnement, en sauce ou encore seul.

Notre conseil dégustation : régalez-vous au petit déjeuner en le mangeant à l’anglaise ! Pour cela, enfournez des tranches de bacon sur du papier aluminium préalablement percé et ce, pendant 8 minutes. Servir chaud en accompagnement d’œufs brouillés, et le tour est joué !

Il est à savoir que le bacon se cuit de la manière suivante : il doit être déposé sur une poêle froide, et les tranches ne doivent pas se toucher entre elles. La cuisson se fait à feu moyen pendant quelques minutes. Lorsque vous entendez des crépitements, c’est le moment de baisser le feu !

A Table L’Epicerie Fine c’est une histoire de goût et de tradition issue de la volonté de Hugues Blin, le fondateur, d’offrir le meilleur en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, bacon, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

Depuis son ouverture, que ce soit en sucré ou en salé, l’équipe A Table L’Epicerie Fine sélectionne tous ses produits auprès de fournisseurs qualifiés capables de réaliser des recettes exclusives, dans le respect de la tradition et dans une démarche qualité engagée. C’est avec ces fournisseurs que Hugues Blin a noué des vrais partenariats, un cercle vertueux qui valorise le travail des équipes, la qualité premium des produits, et la protection de l’environnement.

La mission de A Table L’Epicerie Fine est de partager avec le plus grand nombre des délicieuses préparations validées par Hugues Blin et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

Notre conseil dégustation: à déguster au petit déjeuner à l’anglaise. Enfournez les tranches du bacon sur du papier aluminium préalablement troué pendant 8 minutes. Servir chaud en accompagnement des oeufs brouillés.

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