Bleu du bey (par 100g)

Le bleu du bey est un fromage délicieux qui fait partie de la famille des fromages persillés : non ce fromage ne contient pas du persil mais de la bonne moisissure appelé pénicillium roquefort qui lui procure ce goût délicat et intense qui fait le grand bonheur des fins connaisseurs.

Visuellement, ce fromage est très proche du roquefort : le bleu du bey possède lui également un goût prononcé très atypique.

Notre conseil dégustation : essayez votre bleu du bey simplement nature, dans des salades, pour accompagner un dessert de poires ou encore dans des préparations de sauces pour des pâtes.

A Table L’Epicerie Fine c’est une histoire de goût et de tradition : le fondateur Hugues Blin s’est fixé pour objectif d’offrir le meilleur en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, burrata, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

Depuis sa création, que ce soit en sucré ou en salé, l’équipe A Table L’Epicerie Fine a décidé d’ajouter à son catalogue des produits sélectionnés auprès de fournisseurs qualifiés, capables de réaliser des recettes exclusives, dans le respect de la tradition et dans une démarche qualité résolument engagée. C’est avec ces fournisseurs que Hugues Blin a noué des vrais partenariats, un cercle vertueux qui valorise le travail des équipes, la qualité premium des produits, et la protection de l’environnement.

La mission de A Table L’Epicerie Fine, c’est de partager avec tous de délicieuses recettes validées par le fondateur Hugues Blin et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

Notre conseil dégustation : à consommer nature, dans des salades ou à accompagner de poire.

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