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EMMENTAL COEUR DE MEULE

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Emmental coeur de meule

L’emmental cœur de meule est un fromage à pâte cuite et pressée percé de trous allant de la taille d’une cerise à celle d’une noix. Il est particulièrement apprécié pour sa saveur acidulée et très peu salée avec un goût doux et une texture ferme. Son odeur est légèrement piquante au nez et fruitée.

Côté dégustation, l’emmental cœur de meule peut se manger seul, ou accompagné d’un morceau de pain. Il s’accorde parfaitement avec un verre de vin blanc. Traditionnellement, il est utilisé pour la fondue savoyarde. En tranches, râpé ou en cubes, à vous de choisir comment vous souhaitez le manger !

Pour conserver l’emmental cœur de meule de façon optimale, il est conseillé de la placer tel quel dans le bac à légumes du réfrigérateur, soit à une température de 4°C à 8°C.

A Table L’Epicerie Fine c’est une histoire de goût et de tradition issue de la volonté de Hugues Blin, le fondateur, d’offrir le meilleur en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, emmental, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

Depuis son ouverture, que ce soit en sucré ou en salé, l’équipe A Table L’Epicerie Fine sélectionne tous ses produits auprès de fournisseurs qualifiés capables de réaliser des recettes exclusives, dans le respect de la tradition et dans une démarche qualité engagée. C’est avec ces fournisseurs que Hugues Blin a noué des vrais partenariats, un cercle vertueux qui valorise le travail des équipes, la qualité premium des produits, et la protection de l’environnement.

La mission de A Table L’Epicerie Fine est de partager avec le plus grand nombre des délicieuses préparations validées par Hugues Blin et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

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