POUDRE DE BOUTARGUE

Poudre de boutargue

La mer est à portée de main avec la poudre de boutargue ! Une seule pincée de cette merveille sert à assaisonner vos plats et leur apporter une touche délicieusement iodée.

Nous proposons une recette d’œufs de mulet (ou muge en provençal) séchés et pressés suivant une méthode traditionnelle pour vous offrir le meilleur, à intégrer à vos préparations de pâtes, de sauces, ou encore pour accompagner vos poissons … A vous de faire marcher votre imagination pour créer des recettes à la fois savoureuses et insolites à base de poudre de boutargue (parfois aussi orthographiée poutargue) !

Petit conseil : saupoudrez vos plats de poudre de boutargue juste avant de les servir, pour garantir une explosion de saveurs au moment de la dégustation.
Il est également à savoir que la poudre de boutargue s’incorpore facilement dans du beurre pour vos tartines, vos toasts et bien d’autres délices à servir !

Pour une excellente conservation, placez votre pot de poudre de boutargue en bas de votre réfrigérateur.

A Table L’Epicerie Fine c’est une histoire de goût et de tradition issue de la volonté de Hugues Blin, le fondateur, d’offrir le meilleur en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, boutargue, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

Depuis son ouverture, que ce soit en sucré ou en salé, l’équipe A Table L’Epicerie Fine sélectionne tous ses produits auprès de fournisseurs qualifiés capables de réaliser des recettes exclusives, dans le respect de la tradition et dans une démarche qualité engagée. C’est avec ces fournisseurs que Hugues Blin a noué des vrais partenariats, un cercle vertueux qui valorise le travail des équipes, la qualité premium des produits, et la protection de l’environnement.

La mission de A Table L’Epicerie Fine est de partager avec le plus grand nombre des délicieuses préparations validées par Hugues Blin et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

Conseils dégustation: La recette du chef: des tagliatelles tomate cerise, oursin et poudre de boutargue…