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TOMME SASSI

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    Tomme sassi

    La tomme sassi est un fromage à base de lait de chèvres de race alpine, issu d’un élevage respectueux du bien-être des animaux. Produite de manière artisanale et selon un savoir-faire préservé, la tomme sassi s’affine quelques mois (entre 4 à 6 mois) dans nos caves pour lui donner encore plus de goût.

    Nos conseils de dégustation : à consommer nature, en petits dés à l’apéritif, ou à accompagner avec une confiture de figues.

    La tomme sassi est un fromage à pâte pressée non cuite, moelleuse et blanche à la coupe. Arôme au goût de chèvre prononcé, délicatement fruité avec une saveur suave de noisette

    Depuis sa création, que ce soit en version sucrée ou en salée, l’équipe A Table L’Epicerie Fine sélectionne tous ses produits auprès de fournisseurs qualifiés et à même de réaliser des recettes exclusives, dans le respect de la tradition ainsi que dans une démarche qualité engagée. C’est avec ces fournisseurs que Hugues Blin a noué de vraies collaborations, un cercle vertueux qui valorise le travail et l’implication des équipes, la qualité premium des produits, et la protection de l’environnement.

    A Table L’Epicerie Fine c’est une histoire de saveurs et de tradition issue de la volonté de Hugues Blin, le fondateur, d’offrir les meilleurs produits en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, burrata, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

    La mission de A Table L’Epicerie Fine c’est de partager avec tous les délicieuses recettes validées par Hugues Blin et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

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