ALPINE

Alpine

L’alpine est un fromage fermier qui fait partie de la famille des fromages lactiques. C’est un fromage frais proposé à la vente à un stade d’affinage d’une semaine minimum. L’alpine est un fromage doux et faible en matière grasse ce qui vous permettra de vous faire plaisir tout en gardant la ligne. Le fait qu’un fromage devient coulant ne fait pas de lui un produit périmé, bien au contraire il ne pourra être que meilleur.

Notre conseil dégustation : laissez votre alpine une nuit dans une boite étanche pour accélérer l’affinage, à déguster nature avec du miel et des noix.

Depuis son ouverture, que ce soit en version sucrée ou en salée, l’équipe A Table L’Epicerie Fine sélectionne ses produits auprès de fournisseurs hautement qualifiés capables de réaliser des recettes exclusives, et cela, dans le respect de la tradition et dans une démarche qualité engagée. C’est avec ces fournisseurs que Hugues Blin, le fondateur, a noué d’authentiques partenariats, un cercle vertueux qui valorise le travail des équipes, la qualité premium des produits, et la protection de l’environnement.

A Table L’Epicerie Fine c’est une histoire qui s’ancre dans la tradition, l’excellence, le goût : Hugues et son équipe ont décidé d’offrir le meilleur en épicerie fine : antipasti, charcuterie, épicerie asiatique, raclette, burrata, lasagnes, fromages, ravioli, sauces …

La mission de A Table L’Epicerie Fine est de partager avec le plus grand nombre de délicieuses recettes validées par Hugues et ses gourmets les plus exigeants : sa famille, ses amis et ses clients !

Notre conseil dégustation : laisser une nuit dans une boite étanche pour accélérer l’affinage, à déguster nature avec du miel et des noix.